瑞幸咖啡进军无人零售,对于零售企业“是福是

1月8日,一条重磅消息轰炸了零售行业,那就是瑞幸咖啡在北京召开战略发布会,发布智能无人零售战略,推出无人咖啡机“瑞即购”(luckin coffee EXPRESS)和无人售卖机“瑞划算”(luckin popMINI),进一步密布网点、贴近客户。

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面对,瑞幸咖啡如此高调的进军无人零售,我们专门采访了资深零售专家,中国商业联合会专家委员会专家委员、中国零售业品类管理研究中心主任、IBMG商业智库总裁唐韶娟女士。


下面就来听听行业大咖唐韶娟女士对此的看法:


我们看待这个问题要从两个层次上去讲。


第一,瑞幸咖啡经过这两年的密集布点,尤其是在流量的获得上,通过不断的消费者教育包括品牌的打造,已经有了4500多家门店,用户也已经超过1亿,所以实际上它已经成为国内几乎可以和星巴克相媲美的咖啡品牌。 


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瑞幸此次推出无人咖啡机“瑞即购”,实际上是能够让瑞幸的咖啡有更多的机会,在不同的场景下能够被消费者所熟知和购买。因为无人咖啡机它可以布局到更多的网点,没有建店的成本,也可以更好地去做场景的延伸。


第二,无人售卖机“瑞划算”,在我们看来它实际上是在做品类的延伸,也就是说现在大家对瑞幸的认知是一个高性价比的咖啡品牌,面对1亿的用户,如何把即溶咖啡这一个品类品牌实现流量变现呢?面对现在日渐激烈的市场竞争,瑞幸肯定不会仅仅只是满足于咖啡的品类,所以利用此次机会,迈出了扎实的一步推出无人售卖机“瑞划算”。


站在用户的角度,在喝咖啡的同时,可能需要搭配一些点心、可能需要一些坚果、一些小零食、甚至还需要一些软饮。所以,在这次发布会现场,我们会看到瑞幸咖啡与百事合作,百事就是做软饮的;它甚至跟雀巢合作,这个是很有意思的,因为雀巢也是以咖啡为主的,从中可以看出他们联合起来想要把咖啡这一品类做大、做强;包括和伊利、蒙牛、好丽友、中粮等14家全球顶级供应商的共同合作。 


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瑞幸咖啡进军无人零售,实际上是在做品类的延伸,我们不妨更大胆的去想一下,再往后,它会做到什么样?无人咖啡机“瑞即购”是场景的延伸,无人售卖机“瑞划算”是品类的延伸,那么,品类延伸过后就会把现有门店的坪效充分的利用起来,把它现在的流量去做更多的,更高频次的变现,我觉得这一定会是瑞幸去考虑的事情。


我们甚至可以大胆地预测,未来它会不会变成一个最有进攻性的便利店或者迷你便利店,毕竟瑞幸现在已经有了4500多家门店。一旦瑞幸形成“跨界打劫“,就真的需要引起诸多便利店企业的足够重视了。

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