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《零售商学院》电子版_在线阅读
 
:: 便利超市拓展工作的原则和技巧::

○文/李 子 本 斋

  一、拓展工作的原则

  在商业零售行业里便民超市及社区超市是百姓日常居家过日子不可缺少的购物场所。作为开发连锁便民超市或社区超市的拓展人员在寻找项目或选订项目时必须要明确以下三个原则:
  1. 便民原则。 在当前社会人口进入老龄化时期尤为重要。选址的落点一般在社区的中心,周边各条小路通向每座楼寓,居住在社区内“最远的”居民也能在步行10分钟内进入超市购物。通常选址较好的项目10分钟商圈内就能辐射到两万居民。
  2. 安全原则。 首先,要确认被选房屋或租赁物的使用性质:一定是商业用房。其次,要确认房屋的产权人,即使面前的房东是俗称的“二房东”,也要全力找到真正的产权人进行有关租赁方面的确认,如:产权人是否书面同意“二房东”可有权向他人转租该房屋,或第三方是否也有部分转租权。如果以上问题的答复有一项是否定的,该项目的其他程序就应立即终止。第三,如果以上问题的答复是肯定的,那么相关的法律文件及房屋手续要做进一步的审核确认。
  3. 成本原则。首先,要了解该区域一般商业用房销售时的价格、该房屋已使用了的年限及现在时段该区域的基本租赁价格;其次,要了解周边商圈内竞争对手的基本情况及商圈内居民收支消费的基本状况;最后,要将全部信息汇总后,进行详细的投资汇报率的可行性分析。投资成本过高的项目,选址再好,也不会是有赢利的好店。
因此,拓展人员“开”一家不很方便、不很安全或没有成长性的店面超市不如不开。

  二、有效人流测算
  在分析商圈前,除了要了解结点的概念外,还需要解决门店前有效客流(R)的测量。门店前有效客流是指从店门口步行经过的潜在目标顾客。24小时的实测在便利店商圈调查中没有意义。众所周知,销售额=客单价×客流量,客单价可以由历史数据得出,虽然各种不同类型店铺的客单价不同,但差别不大。那么,只要确定客流量就能大致预测销售了。一般文章中说到,客流量=R×进店比率,但进店比率不是一成不变的。举例来说,早上顾客进店的比率和高峰期与深夜进店比率区别很大,如果用一个固定的10%或8%来评价都没有意义。对于小便利店来说,这个测量客流量的方法值得商榷。更好的方法是根据各类型已开店铺的时段客流量或销售额来预测门店前客流。总之,门店前有效客流R的测量方法不应该根据实测数来确定。


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